Wellness - jest to po części styl życia a po części filozofia życia która polega na świadomej egzystencji. Ten pogląd opiera sie na poczuciu za własne zdrowie oraz jednocześnie za jakość życia. Jednak dopiero w 1959 roku pewien amerykański lekarz, Dr. Halbert Dunn nazwał ją w ten sposób po raz pierwszy.

“Właściwe odżywianie będzie medycyną jutra” -stwierdził Carl Linus Pauling,fizyk i chemik,dwukrotny laureat Nagrody Nobla.